野菜
中食・外食、加工メーカーの皆さまのお役に立つレシピをご提案します。
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- ユッケジャン（牛肉と野菜のピリ辛スープ）
- [中食・外食向け][韓国・エスニック][野菜][肉]
- 野菜や山菜など具だくさんで楽しめる、牛肉入りスープです。牛のうま味に、辛味の効いた元気の出る味は、日本でもおなじみの韓国料理メニューとなっています。 材料（2人分） 作り方 ※辛さは粉唐辛子で調整してください。 使用製品 […]
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- もつ鍋
- [中食・外食向け][和食][野菜][肉]
- がらスープのコクのあるおいしさを生かしたしょうゆ味のスープがベースです。新鮮なもつには、しょうゆ味を生かしたスープに、にんにく・唐辛子をアクセントに加えて。臭みが気になるもつには、ごぼうやにんにくをたっぷり加えてお召し上 […]
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- パンプキンプリン
- [加工食品向け][菓子・デザート][デザート][乳・乳製品][野菜][卵]
- 素材を引き立て、単調にならないコクとうま味を付与することができる酒類を使用したパンプキンプリンの処方をご紹介します。定番のラム酒の他、みりんやブランデーなど、お酒の種類を変えることで、引き出される風味のバリエーションも拡 […]
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- 揚げ出し豆腐のきのこあんかけ
- [中食・外食向け][和食][野菜][豆・豆腐]
- きのこをたっぷり使ったあんかけの、揚げ出し豆腐のメニューです。かつおだしときのこの風味の効いたしょうゆあんは、「天晴 本みりん」を使用する事で、上品に仕上がります。きのこが苦手な方は、きゅうりや青ネギなど具材を変えても美 […]
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- 焼売と根菜のチリソースからめ
- [中食・外食向け][中華][野菜][肉]
- 焼売のアレンジレシピのご紹介です。食物繊維たっぷりの根菜と合わせ、ピリ辛味のチリソースでボリュームたっぷりに仕上げました。ごはんのおかずにぴったりのメニューです。 材料（2人分） 作り方 使用製品 ●海老チリソース＜乾焼 […]
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- ハッシュドビーフ
- [中食・外食向け][洋食][野菜][肉][米][その他]
- 牛肉と玉ねぎをデミグラスソースで煮込むハッシュドビーフ。今回は市販のデミグラスソースに「トリニティワイン ルビーノ」を加え、果汁由来の甘さがうま味を引き立てるレシピに仕上げました。 材料（2人分） 作り方 使用製品 ●ト […]
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- 肉焼売
- [加工食品向け][畜肉加工][中華][野菜][肉][その他]
- 肉本来の美味しさを引き出し、ジューシーでふくらみのある肉焼売の処方をご紹介します。「オルファイバー HG-1」を使用することにより、うま味を閉じ込め、歩留りを向上させることができます。また、「ハイクック ポークFJ」を使 […]
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- 味噌汁（減塩）
- [【特集】「こく味調味料」を使用したレシピ][【特集】減塩レシピ][加工食品向け][その他][和食][野菜][肉][その他]
- 減塩味噌汁では、味噌をたくさん入れられないため味噌感が弱くなってしまうという課題があります。「こく味調味料 MP-300」を使用すると、減塩味噌汁の課題である味噌感をアップさせ、濃厚な味噌汁に仕上がります。 味噌汁（減塩 […]
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- ごぼうとにんじんのきんぴら
- [中食・外食向け][和食][野菜]
- 本みりんに替えて「熟成蔵出し 黒みりん」を使用したきんぴらのご紹介です。適度な甘みがあり、醤油の風味と良く合う香ばしい味わいです。ご使用になる具材はお好みに合わせて、れんこんや油揚げなどもおすすめです。 材料（4人分） […]
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- 牛肉ときのこのすき焼き風鍋
- [中食・外食向け][和食][野菜][肉][豆・豆腐]
- 手軽に使える「濃縮かつおだし」に「熟成蔵出し 黒みりん」を使用することで深みのある味わいに仕上げました。すき焼きをだしのきいたスープで煮込むスタイルで、寒い時季に食べたくなる一品です。 材料（6人分） 作り方 使用製品 […]
