中食・外食向け
中食・外食、加工メーカーの皆さまのお役に立つレシピをご提案します。
-
- 彩り麻婆茄子
- [中食・外食向け][中華][野菜][肉]
- 揚げた茄子に程よい辛味のソースが染み込み、煮込むことでしっかりとした味わいの麻婆茄子に仕上がります。赤や黄色のパプリカも加え、彩り豊かに仕上げました。
-
- トマトと貝だしのおそうめん
- [【特集】ラーメンスープ「麺活」を使用したレシピ][中食・外食向け][ラーメン][麺類]
- 貝の美味しさがたっぷり味わえるアレンジ素麺レシピです。貝のうま味とトマトのさわやかな酸味のバランスが良く、暑い夏でも食欲をそそります！さまざまな具材と相性が良いので、具だくさんにして楽しむことができます。
-
- 塩つけめん 貝風味
- [【特集】ラーメンスープ「麺活」を使用したレシピ][中食・外食向け][麺類（ラーメン・うどん・パスタ）][ラーメン][野菜][肉][麺類]
- "麺"を"活かす"こだわりの貝風味スープ「麺活 塩ラーメンスープ貝」を使用したつけめんのレシピです。4種の貝エキス（あさり、かき、ほたて、はまぐり）のうま味が効いて、多彩な具材とも相性の良い塩味のスープです。お好みに合わせて具材を組み合わせればレパートリーが広がります。
-
- トマトとタコの洋風サラダ 黒みりんドレッシング
- [中食・外食向け][洋食][野菜][魚介]
- 「黒みりん」のコクと熟成感のある風味を洋風のドレッシングにアレンジしました。ドレッシング部分はどんなサラダにも合い、マリネ液としても活用できます！
-
- さんまの醤油煮（真空調理）
- [中食・外食向け][水産加工][和食][魚介]
- 真空調理時は酒類中のアルコールが揮発しにくいため、煮切り酒類の使用が適しています。調理時の煮切りの一手間を省くことが出来る「業務用 煮切り本みりん」や「清酒 春桜 煮切り酒」、「熟成蔵出し 黒みりん」等の使用がおすすめです。
-
- チキンソテーのサルピコンソースがけ
- [【特集】ラーメンスープ「麺活」を使用したレシピ][中食・外食向け][洋食][野菜][肉]
- 「麺活 塩ラーメンスープ貝」の4種の貝エキス（あさり、かき、ほたて、はまぐり）のうま味に白ワインとお酢を加え、たっぷり野菜の色鮮やかなサルピコンソースに仕立てています。サルピコンソースは、チキン以外のお肉やお魚へのソースとしても応用できます。
-
- 抹茶ムース
- [中食・外食向け][菓子・デザート][和食][洋食][デザート][その他]
- 和洋どちらにも合うデザートのご紹介です。「業務用 煮切り本みりん」を使用することで、伸びのある甘みをプラスし、味にボリュームを付けています。少量でも満足感のある味わいに仕上がります。
-
- 回鍋ピザ
- [中食・外食向け][洋食][中華][野菜][肉][その他]
- 変わり種のピザのご紹介です。チャーシューや長ねぎ、パプリカなど、中華でおなじみの素材を具材に、チーズと相性の良い「回鍋肉ソース ストレート」で味を付けたアレンジメニューです。ピリッとした辛味も感じられ、おつまみとしても合わせられます。
-
- 海老チリオムレツ
- [中食・外食向け][洋食][中華][野菜][魚介][卵]
- かに玉ならぬ「えび玉」を、海老と相性抜群のチリソースをかけて。ふんわりと仕上げた卵が一皿の存在感をぐんと大きくしてくれます。味付けは、「海老チリソース ストレート」一本で、簡単に決められますよ。
-
- スペアリブのグリル
- [中食・外食向け][洋食][肉]
- 今回は、食べ応えのあるスペアリブ（豚の骨付きバラ肉）のメニューをご紹介します。「熟成蔵出し 黒みりん」やマーマレードを使用し、こっくりとしたうま味の中に、爽やかさも感じられる一品です。ごはんのお供のみならず、お酒のおつまみとしてもよく合います。
