中食・外食向け
中食・外食、加工メーカーの皆さまのお役に立つレシピをご提案します。
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- つけ肉蕎麦
- [中食・外食向け][和食][肉][麺類]
- 牛肉の甘辛煮を具材としたお蕎麦のご紹介です。こっくりとした深い甘みのあるつけつゆは、冷やしても、寒い季節には温かいままでも美味しくいただけます。トッピングには、ねぎやのり、ごま、生卵や揚げ玉などもよく合います。お好みの組み合わせでぜひお試しください！
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- 臭み抑制！レバにら炒め
- [中食・外食向け][中華][野菜][肉]
- レバーの下処理時、牛乳の漬け込みに加えて「いの一番」を使用すると、臭みを抑える効果が高まり、濃厚なうま味を付与することもできます。ぜひ一度お試しください！
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- 青梗菜とほたてのかき油炒め
- [中食・外食向け][中華][野菜][魚介]
- 青梗菜とほたてのシンプルな炒め物です。味に深みのあるオイスターソースのおいしさを活かしたメニューで、ごはんのお供にも、お酒のおつまみとしてもぴったりな一品です。
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- ナッツクリーミークラムチャウダー
- [中食・外食向け][洋食][野菜][その他]
- 牛乳・生クリームを一切使わず、ナッツやアーモンドミルクを使用して仕上げたクラムチャウダーです。ナッツの香ばしい風味と甘味でコク深い味わいに仕立てています。普段の味わいとはひと味違ったクラムチャウダーをぜひ一度お試しください！
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- じゃがいもたっぷりタンメン
- [中食・外食向け][麺類（ラーメン・うどん・パスタ）][中華][ラーメン][野菜][肉][麺類]
- ホクホクのじゃがいもをメインに使用した野菜たっぷりタンメンのご紹介です。味付けにモンゴルの岩塩を使用し、あっさりとした中にもうま味が感じられるスープに仕上げました。
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- 鯖と長ねぎのごま味噌煮
- [中食・外食向け][水産加工][和食][野菜][魚介]
- 定番の鯖の味噌煮にごまを加えて、コク豊かに仕上げた一品です。濃縮かつおだしのだし感が隠し味となり、味に広がりを持たせます。たっぷりの長ねぎとセリで、後味もさっぱりといただけます。
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- 切干大根と牛肉・高野豆腐のチヂミ風
- [中食・外食向け][冷食・惣菜][その他][韓国・エスニック][野菜][肉][卵][豆・豆腐]
- 炒めた具材に回鍋肉ソースをたっぷり含ませるから、タレがなくても食べられるチヂミです。高野豆腐が牛肉の肉汁を吸ってお肉のよう。ヘルシーなのにボリューム感もしっかりあります。
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- きのことパプリカのマリネ
- [中食・外食向け][冷食・惣菜][漬物][洋食][野菜]
- うま味たっぷりのきのこのマリネのご紹介です。「煮詰め野菜のうまみだし」をベースに、にんにくや赤唐辛子の風味も効かせ、素材の味を活かしたメニューです。前菜やお酒のおともにもぴったりな一品です！
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- えびマヨのキムチ風味和え
- [中食・外食向け][冷食・惣菜][中華][韓国・エスニック][魚介]
- プリっとした海老を、まろやかな中にもピリ辛なアクセントが効いたソースでいただけるひと味違ったエビマヨのご紹介です。おつまみとしていただく際には、ソースに長ねぎや生姜など香味野菜のみじん切りを少し加えてみても、より風味が増しておすすめです！
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- 辛辛ラタトゥイユ
- [中食・外食向け][洋食][中華][野菜][肉]
- 夏野菜をふんだんに楽しめるラタトゥイユを中華風にアレンジし、花椒の爽やかな辛味がトマトとよくマッチするピリ辛仕立てにしています。ごはんやパンのおともとしても、お酒のおつまみとしても相性の良い一品です。
