冷食・惣菜

中食・外食、加工メーカーの皆さまのお役に立つレシピをご提案します。

  • チーズ麻婆豆腐
    [中食・外食向け][冷食・惣菜][洋食][中華][野菜][肉][その他]
    いつものメニューにちょっと一工夫を加えた、変わり種のチーズ麻婆豆腐をご紹介します。「アジアンタス 四川風麻婆ソース」と溶けるチーズで簡単に仕上げることが出来、ソースの辛味とチーズのうま味が絶妙な味わいです。
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  • 豚肉と白菜のピリ辛ロール
    [中食・外食向け][冷食・惣菜][洋食][中華][野菜][肉][卵]
    「四川 担々麺汁子」をたれとして使用したお惣菜メニューです。豚肉と白菜の組み合わせに卵をプラスすると辛みが緩和され、まろやかな仕上がりに。上にかける担々餡に、茹でた赤パプリカやブロッコリーなどを加えると、見た目にも賑やかになりおすすめです!
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  • 変わりふろふき大根
    [中食・外食向け][冷食・惣菜][和食][野菜][肉]
    「濃縮かつおだし」で下味をつけた大根に、「回鍋肉ソース ストレート」で作った肉味噌をかけました。ふわりとだしが香る大根に、こくのある熟成味噌と豆板醬の辛みがアクセントとなりよく合います!
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  • 茶碗蒸し
    [加工食品向け][冷食・惣菜][和食][卵]
    「清酒 春桜 濃醇」を使用した茶碗蒸しのご紹介です。「清酒 春桜 濃醇」を使用することにより、だし感が引き立ち、まろやかな旨みと甘みも付与されます。また、特有の生臭さのマスキングなどにも効果が発揮されます。ぜひお試しください!
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  • 切干大根と牛肉・高野豆腐のチヂミ風
    [中食・外食向け][冷食・惣菜][その他][韓国・エスニック][野菜][肉][卵][豆・豆腐]
    炒めた具材に回鍋肉ソースをたっぷり含ませるから、タレがなくても食べられるチヂミです。高野豆腐が牛肉の肉汁を吸ってお肉のよう。ヘルシーなのにボリューム感もしっかりあります。
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  • きのことパプリカのマリネ
    [中食・外食向け][冷食・惣菜][漬物][洋食][野菜]
    うま味たっぷりのきのこのマリネのご紹介です。「煮詰め野菜のうまみだし」をベースに、にんにくや赤唐辛子の風味も効かせ、素材の味を活かしたメニューです。前菜やお酒のおともにもぴったりな一品です!
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  • 筑前煮
    [加工食品向け][調味料・たれ・つゆ・ドレッシング][冷食・惣菜][和食][野菜][肉]
    新発売の「清酒 春桜 濃醇」を使用した筑前煮のご紹介です。「清酒 春桜 濃醇」を使用することにより、旨みと甘みが付与され、濃い目の味に仕上がります。また、畜肉臭、根菜臭のマスキングなども期待できます。ぜひお試しください!
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  • えびマヨのキムチ風味和え
    [中食・外食向け][冷食・惣菜][中華][韓国・エスニック][魚介]
    プリっとした海老を、まろやかな中にもピリ辛なアクセントが効いたソースでいただけるひと味違ったエビマヨのご紹介です。おつまみとしていただく際には、ソースに長ねぎや生姜など香味野菜のみじん切りを少し加えてみても、より風味が増しておすすめです!
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  • 生姜焼きのたれ
    [加工食品向け][調味料・たれ・つゆ・ドレッシング][冷食・惣菜][和食][洋食][肉][その他]
    新発売の「清酒 春桜 濃醇」を使用した豚の生姜焼きのご紹介です。「清酒 春桜 濃醇」を使用することにより、生姜の風味の向上や、うま味と甘味の付与、ボディ感のある濃い目の仕上がり、畜肉臭のマスキングなどが期待できます。ぜひお試しください!
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  • 豚のスパイシー揚げ 北京風
    [中食・外食向け][冷食・惣菜][中華][野菜][肉]
    北京料理の「排骨(パイコー)」は、骨付き豚肉にクセのある五香粉で下味をつけますが、こちらのレシピではとんかつ用肉とカレー粉を使い、お手軽でマイルドに仕上げています。ビールとの相性も抜群ですよ!
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