中食・外食向け
中食・外食、加工メーカーの皆さまのお役に立つレシピをご提案します。
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- かぼちゃのピリ辛ミートグラタン
- [中食・外食向け][冷食・惣菜][洋食][野菜][肉]
- スパイシーなピリ辛ソースがかぼちゃの甘さを引き立て、チーズと生クリームが全体をマイルドに仕上げます。旬のかぼちゃのホクホク感がおいしいグラタンです。
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- オーロラポテトサラダ
- [中食・外食向け][冷食・惣菜][和食][洋食][野菜]
- お食事のおかずや、お酒のおつまみにも活躍するポテトサラダ。今回は、少し変わり種の一品をご紹介します。一般的なマヨネーズ味のポテトサラダに酢豚ソース合わせ、深みのある味わいに。簡単に定番料理をアレンジすることができ、バリエーションが拡がります。
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- 黒芋けんぴ
- [中食・外食向け][菓子・デザート][和食][野菜]
- さつまいもをかりっと香ばしく揚げ、「熟成蔵出し 黒みりん」をたっぷりと使ったたれと絡めた芋けんぴレシピです。テリがよく、コク深い味わいのたれがあと引く美味しさに仕上げます。
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- 麻婆茄子
- [中食・外食向け][中華][野菜][肉]
- 辛味の効いた本格的なソース「アジアンタス 四川風麻婆ソース」を使えば、素揚げした具材とあわせるだけで、簡単に専門店のような味わいに仕上げることができます。
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- 大学芋
- [中食・外食向け][デザート][野菜]
- 「熟成蔵出し 黒みりん」独特の甘みと旨みが効いた、つやの良い飴をからめた大学芋です。簡単なレシピで、手間をかけずに作ることができます。
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- かぼちゃのサラダ
- [中食・外食向け][冷食・惣菜][洋食][野菜]
- 「錦味 煮切り」を使用し、丸みのある甘いサラダに仕上げました。「トリニティワイン ルビーノ」で煮詰めたレーズンとスライスアーモンドを加えることで、香りと食感も楽しめる一品です。
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- さんまご飯
- [中食・外食向け][和食][野菜][魚介][米]
- 焼いたさんまの香ばしさと味噌で、深みのある炊き込みご飯に仕上げました。「錦味 清酒風」を使用することで、魚の生臭みのない香ばしいさんまご飯になります。お好みできのこや銀杏などを合わせると、ボリュームある一品に。
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- 秋鮭のロールキャベツ
- [中食・外食向け][畜肉加工][洋食][野菜][魚介]
- ロールキャベツを旬の秋鮭でアレンジ。「オルコック チキンブイヨンＤＸ」をベースに生クリームとバターで仕上げ、コクのある味わいに仕上げました。
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- 冷製汁なし担々麺
- [中食・外食向け][麺類（ラーメン・うどん・パスタ）][中華][ラーメン][野菜][肉][麺類]
- 直火焙煎ごまを使った芝麻醤と特製ラー油、丸鶏エキスと甜麺醤も加えた濃厚な風味のラーメンスープ「四川 担々麺汁子」を冷水（又はスープなど）で割れば、熱い夏にもぴったりの冷製担々麺に。お野菜はお好みで、青梗菜、ネギなどを飾り、より辛くしたい場合はラー油、花椒などを加えても美味しく仕上がります。
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- 彩り麻婆茄子
- [中食・外食向け][中華][野菜][肉]
- 揚げた茄子に程よい辛味のソースが染み込み、煮込むことでしっかりとした味わいの麻婆茄子に仕上がります。赤や黄色のパプリカも加え、彩り豊かに仕上げました。
